Chef de cuisine

Chef(fe) de cuisine (H/F)

Le Manoir de St-Prex, situé dans un cadre idyllique au cœur de St-Prex, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour reprendre la gestion complète de sa cuisine.

Poste

Chef / Cheffe de cuisine

Type de contrat

CDI

• entrée en fonction le 1er mai 2026

Taux d’activité

100% sur 4 jours (Flexibilité ponctuelle attendue pour la gestion, commandes et organisation)

Le poste

Vous prenez la responsabilité globale de la cuisine pour le Café du Manoir, avec une approche bistronomique / brasserie soignée, en lien étroit avec la direction.

Vos responsabilités

Gestion complète de la cuisine

Création et évolution de la carte selon la vision de l’établissement

Gestion des commandes et des fournisseurs

Suivi et optimisation des coûts et marges (en collaboration avec la direction)

Organisation des services et garantie de la qualité des assiettes

Management d’une petite équipe (1 chef de partie + 1 commis)

Respect des normes d’hygiène et structuration du fonctionnement de la cuisine

Votre profil

Expérience confirmée en tant que chef de cuisine d’au minimum 5 ans

Solide maîtrise des bases culinaires avec une sensibilité bistronomique

Capacité à gérer une cuisine de manière autonome

Aptitude à s’adapter à la saisonnalité des produits et à travailler avec des produits locaux

Sens des responsabilités, rigueur et organisation

À l’aise avec les enjeux de coûts et de rentabilité

Bon esprit d’équipe et communication fluide

Bon niveau de français requis

Nous offrons

Un cadre de travail exceptionnel, au bord du lac

Une vraie autonomie dans la gestion de la cuisine

Une petite équipe à taille humaine

Un poste stable en CDI

Des horaires attractifs sans coupures

Une organisation du travail sur 4 jours

⚠️ Pas de logement possible jpidb1d74f4cv jpit0414cv jpiy26cv