Adjoint(e) Responsable Gastronomie / Boucher (H/F)
Description
Filiale du Groupe LRG, Maître Boucher Sàrl est spécialisée dans le commerce de viande fraîche et dessert le marché de la gastronomie. Elle est aujourd’hui l’un des partenaires incontournables de la gastronomie locale et régionale.
Pour cette filiale, nous recherchons :
Adjoint(e) Responsable Gastronomie / Boucher (H/F)
À propos du poste
Le Secteur carné des LRG recherche un Adjoint Responsable Gastronomie spécialisé en boucherie, doté d’au moins 5 ans d’expérience.
Vous assisterez le Responsable de la section Gastronomie dans la gestion quotidienne, le pilotage de l’équipe et le maintien de standards élevés de qualité et d’hygiène.
Vos missions
- Participer à la gestion opérationnelle du service gastronomie et boucherie
- Assurer la préparation, découpe et présentation des viandes selon les normes en vigueur
- Encadrer et soutenir l’équipe au quotidien
- Contribuer à la gestion des stocks, commandes et réassort
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène
- Remplacer le Responsable en cas d’absence
Votre profil
- Minimum 5 ans d’expérience confirmée en boucherie
- Très bonnes connaissances des produits carnés et techniques de découpe
- Capacité à manager et motiver une équipe
- Sens aigu du service client
- Rigueur, autonomie et esprit d’initiative
- CFC boucher ou formation équivalente.
Nous offrons
- Un environnement de travail dynamique et professionnel
- Des responsabilités variées et évolutives
- Une équipe passionnée et soudé
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