Adjoint Responsable Gastronomie / Boucher
Description
Filiale du Groupe LRG, Maître Boucher Sàrl est spécial
Adjoint(e) Responsable Gastronomie / Boucher (H/F)
Filiale du Groupe LRG, Maître Boucher Sàrl est spécialisée dans le commerce de viande fraîche et dessert le marché de la gastronomie. Elle est aujourd’hui l’un des partenaires incontournables de la gastronomie locale et régionale.
Pour cette filiale, nous recherchons :
À propos du poste
Le Secteur carné des LRG recherche un Adjoint Responsable Gastronomie spécialisé en boucherie, doté d’au moins 5 ans d’expérience.
Vous assisterez le Responsable de la section Gastronomie dans la gestion quotidienne, le pilotage de l’équipe et le maintien de standards élevés de qualité et d’hygiène.
Vos missions
Participer à la gestion opérationnelle du service gastronomie et boucherie
Assurer la préparation, découpe et présentation des viandes selon les normes en vigueur
Encadrer et soutenir l’équipe au quotidien
Contribuer à la gestion des stocks, commandes et réassort
Garantir le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène
Remplacer le Responsable en cas d’absence
Votre profil
Minimum 5 ans d’expérience confirmée en boucherie
Très bonnes connaissances des produits carnés et techniques de découpe
Capacité à manager et motiver une équipe
Sens aigu du service client
Rigueur, autonomie et esprit d’initiative
CFC boucher ou formation équivalente.
Nous offrons
Un environnement de travail dynamique et professionnel
Des responsabilités variées et évolutives
Une équipe passionnée et soudé jpid835fa64cv jpit0414cv jpiy26cv
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