Chef(fe) de cuisine (H/F)

Le Manoir de St-Prex, situé dans un cadre idyllique au cœur de St-Prex, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour reprendre la gestion complète de sa cuisine.

Poste

Chef / Cheffe de cuisine

Type de contrat

CDI

• entrée en fonction le 1er mai 2026

Taux d’activité

100% sur 4 jours (Flexibilité ponctuelle attendue pour la gestion, commandes et organisation)

Le poste

Vous prenez la responsabilité globale de la cuisine pour le Café du Manoir, avec une approche bistronomique / brasserie soignée, en lien étroit avec la direction.

Vos responsabilités

• Gestion complète de la cuisine

• Création et évolution de la carte selon la vision de l’établissement

• Gestion des commandes et des fournisseurs

• Suivi et optimisation des coûts et marges (en collaboration avec la direction)

• Organisation des services et garantie de la qualité des assiettes

• Management d’une petite équipe (1 chef de partie + 1 commis)

• Respect des normes d’hygiène et structuration du fonctionnement de la cuisine

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine d’au minimum 5 ans

• Solide maîtrise des bases culinaires avec une sensibilité bistronomique

• Capacité à gérer une cuisine de manière autonome

• Aptitude à s’adapter à la saisonnalité des produits et à travailler avec des produits locaux

• Sens des responsabilités, rigueur et organisation

• À l’aise avec les enjeux de coûts et de rentabilité

• Bon esprit d’équipe et communication fluide

• Bon niveau de français requis

Nous offrons

• Un cadre de travail exceptionnel, au bord du lac

• Une vraie autonomie dans la gestion de la cuisine

• Une petite équipe à taille humaine

• Un poste stable en CDI

• Des horaires attractifs sans coupures

• Une organisation du travail sur 4 jours

?? Pas de logement possible

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