Souschef / Chef de partie / Jungkoch ab Juni oder nach Vereinbarung

Souschef / Chef de partie / Jungkoch (w/m) ab Juni oder nach Vereinbarung

Das Hotel Gräpplang – Das HUS am Weinberg – ist ein eigenständiger Ort mit Haltung, Geschichte und klarer Zukunftsvision. Es liegt oberhalb von Flums (SG), eingebettet in die Rebhänge mit freiem Blick über das Sarganserland und die umliegende Bergwelt. Gräpplang ist kein klassisches Hotel, sondern ein Haus mit Persönlichkeit, das Ruhe, Genuss und Authentizität verbindet. Es entsteht ein Spa, Gewächshäuser (nutzbar für Events) sowie Beete für Gemüseanbau (Garten). Vorhanden sind bereits die Weinberge rund um das Hotel sowie die Burgruine dahinter. Für 2027 ist eine Aussenküche sowie ein separates Seminar-Haus geplant. Das Food-Konzept ist inspiriert vom Alpen-Raum und bezieht Produkte direkt vom Produzenten aus der Umgebung. Das Restaurant sowie die neu gebaute Terrasse bieten Platz für 50-70 Gäste.

Für die Neueröffnung im  2026 suchen wir ab Juni oder nach Vereinbarung

Souschef / Chef de partie / Jungkoch (w/m) 100%

Deine Aufgaben

Unterstützung Küchenchef

Produktion

Führen eines Posten

Mise en place

Unterstützung im Service

Sauberkeit und Hygiene

Das bringst du mit

Abgeschlossene Kochausbildung

Motivation und Lernbereitschaft

Teamfähigkeit

Interesse an regionaler Küche

Das bieten wir dir

modernes, nachhaltiges Konzept

direkte Zusammenarbeit mit Produzenten, Bauern

Klare Vision, hoher Qualitätsanspruch und moderne Anstellungsbedingungen

Langfristige Perspektive in einem besonderen Haus

Faire und verantwortungsgerechte Entlöhnung

Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme!  &  Bianchin jid998c8f6ct jit0313ct jiy26ct