DIRECTEUR/TRICE D’EXPLOITATION SUISSE

DIRECTEUR/TRICE D’EXPLOITATION SUISSE Objectifs : Gérer le développement et la performance humaine, financière et opérationnelle des boutiques Suisses. Être le garant de l’excellence du service et des prestations fournies pour l’ensemble de la structure. Accompagner et développer les équipes de la Maison afin que chacun donne le meilleur de lui-même pour sa satisfaction et celle de nos clients. Missions & activités : L’activité au quotidien // Gestion opérationnelle Piloter l’ensemble des concepts des boutiques et établissements du périmètre en assurant une mise en œuvre parfaite des standards d’excellence. Être le garant de la qualité des prestations et de la tenue des sites, dans le respect des procédures internes. Être le garant du respect des obligations légales (Social, Finance, Hygiène, HACCP…) & des procédures administratives, financières et internes. Piloter les résultats des différents audits : hygiène, qualité, sécurité, audits internes… S’assurer que les plans d’actions sont mis en place. Mettre en place & contrôler toutes les mesures nécessaires à la sécurité des clients et des collaborateurs. Gérer les relations avec les fournisseurs et prestataires qui relèvent de sa responsabilité. S’assurer de la bonne résolution des litiges clients. Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble des départements du siège : marketing, service client, CDG, codification, comptabilité, RH… Apporter un soutien opérationnel aux équipes de vente et de restauration en cas de besoin. Mettre en œuvre les orientations de la Direction (gamme, concept, nouveautés…). Suivi de l’organisation logistique et de production de pâtisserie : équipe, KPI’s, planning… Gestion commerciale & clientèle Animer les ventes, partenariats, rechercher les opportunités commerciales. Animer et promouvoir l’image, le concept et les produits Ladurée en interne et en externe. Gérer les clients VIP. Intervenir si besoin en cas de litiges clients. S’assurer que les commentaires clients sur internet soient traités. Piloter le développement de la clientèle et la prospection locale : prospection, recherche & conclusion de partenariats avec les commerces et établissements de proximité, participation à la réalisation d’événements, organisation et suivi… Piloter le développement de la clientèle et la prospection locale : prospection, recherche & conclusion de partenariats avec les commerces et établissements de proximité, participation à la réalisation d’événements, organisation et suivi… Gestion Financière Accroitre l’activité commerciale, optimiser la gestion financière et développer la croissance de l’établissement. Analyser les KPIs et mettre en place des plans d'actions adaptés pour en assurer leur amélioration constante. Maximiser le CA de l’exploitation et en améliorer sa marge. Maitriser & optimiser les coûts de fonctionnement (FP, FI, conso, ratio…), et sensibiliser les équipes. Suivre les indicateurs de performance & de gestion (CA, ticket moyen, nombre de tickets, nombre de couverts). Animer les réunions d’exploitation avec la Direction Générale. Management & Encadrement Animer et suivre l’organisation du travail. Accompagner la responsable d’exploitation dans ses tâches. Veiller au respect des procédures internes et à la bonne tenue des équipes. Être le garant de la gestion des besoins en recrutement et collaborer avec le Responsable RH. Participer au recrutement et à la formation des équipes. Garantir un accompagnement de proximité et des retours d’expériences (constructifs, qualitatifs & réguliers) à son équipe. Suivre les équipes au quotidien. Communiquer, partager et transmettre les informations : montantes, descendantes et transverses de manière claire et régulière. Contribuer à la cohésion des équipes et gérer les conflits. Traiter et suivre l’Administration du Personnel en collaboration avec la Direction des Ressources Humaines : réalisation des entretiens annuels et professionnels, planning, suivi des compteurs, dossiers disciplinaires etc … S’assurer du respect de la législation sociale en vigueur en lien avec le Responsable RH. Savoir-faire : Expérience et compétences Expérience confirmée d’au moins 7 ans dans un poste similaire : retail / luxe/ haut de gamme Maitrise du retail Maitrise des codes du luxe Maitrise des indicateurs économiques et financiers (compte de résultats, chiffre d’affaires, ratios, marges, frais de personnel, qualité, HACCP…) Maitrise du Pack Office Gestion d’une clientèle BtoB, BtoC Expérience dans la création d’une véritable expérience client Anglais courant (minimum C1) Patente souhaitée Savoir-être : Qualités personnelles Excellente présentation Qualités de meneur d’hommes : capacité à fédérer, stimuler, motiver et mener une équipe dans le respect et la cohésion Personne de terrain orientée résultats Souci des détails Sens de l’écoute, du dialogue et de la gestion des ressources humaines Diplomatie Force de proposition Pragmatisme et efficacité Persévérance et autonomie Capacité à anticiper et identifier des risques Personnalité positive, accessible déterminée et assertive Force de conseils et de propositions Capacité à trouver des solutions Capacité à prendre du recul et de la hauteur Polyvalence Authenticité Résistance à la pression jpide973671cv jpit0312cv jpiy26cv