Responsable de cuisine à 100%
Description
Le Home Béthel SA est un établissement médico-social
Responsable de cuisine
Le Home Béthel SA est un établissement médico-social spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées ne pouvant plus vivre à leur domicile. Nous offrons un encadrement adapté aux rythmes de vie, besoins et valeurs de chacun. Nous cultivons un environnement où chaque personne est considérée comme unique, précieuse et digne de respect, avec pour objectif que chacun « aime vivre et travailler au Home Béthel ».
Responsable de cuisine à 100%
Votre mission
En tant que responsable de cuisine, vous assurez la gestion globale du service restauration, tant sur le plan organisationnel que qualitatif, en veillant à répondre aux besoins spécifiques des 26 résidents de l’établissement et des bénéficiaires externes.
Vous êtes attendu(e) comme un moteur de développement du secteur cuisine, en apportant une vision dynamique et en faisant évoluer les pratiques, les prestations et l’organisation de secteur.
Vos responsabilités
Gestion opérationnelle
Planifier, organiser, réaliser et superviser la production des repas
Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des mets
Veiller au respect des régimes alimentaires prescrits
Management d’équipe
Encadrer, motiver et accompagner une équipe de cuisine dans un esprit collaboratif
Développer les compétences des collaborateurs et favoriser un bon climat de travail
Établir les plannings et gérer les absences
Participer au recrutement et à la formation du personnel
Encadrer, motiver et accompagner les apprentis
Développement et projets
Être force de proposition pour faire évoluer l’offre culinaire
Conduire et piloter des projets en lien avec la restauration (concepts, organisation, qualité, durabilité)
Participer activement à la dynamique institutionnelle et aux projets transversaux
Qualité et sécurité
Assurer le respect des normes HACCP et des directives cantonales
Garantir l’hygiène, la sécurité alimentaire et à la traçabilité
Participer activement aux démarches qualité de l’établissement
Gestion administrative et financière
Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
Maîtriser les coûts et optimiser les ressources
Collaboration active avec la direction et les autres secteurs
Votre profil
CFC de cuisinier/ère ou formation jugée équivalente
Formation complémentaire en management
Expérience confirmée en restauration collective
Capacité à instaurer un climat de confiance et à incarner un leadership aligné avec la culture institutionnelle
Aptitude à initier, conduire et concrétiser des projets
Excellente connaissance des normes d’hygiène suisses (HACCP)
Affinité pour l’accompagnement des personnes du 3e âge
Nous offrons
Un poste à responsabilités avec une réelle marge de manœuvre
Un environnement de travail au sein d'une structure à taille humaine privilégiant la proximité et la qualité relationnelle
Une participation active aux projets institutionnels
Modalité
Entrée en fonction le : 1er mai 2026 ou à convenir
Personne de contact : Sébastien Monbaron, directeur,
Envoi des candidatures : Dossier complet (lettre de motivation, CV, diplômes et certificats de travail) à adresser par courriel à : jpidfab91e7cv jpit0312cv jpiy26cv