CASARO

Openjobmetis Spa, filiale di Lecce, per storica azienda operante nel settore alimentare, specializzata nella produzione di formaggi, ricerchiamo un/una casaro/a da inserire all'interno del reparto produttivo. La risorsa selezionata si occuperà dell'intero processo produttivo caseario, nello specifico: controllo qualità del latte in ingresso; gestione delle fasi di riscaldamento e preparazione del latte; coagulazione e lavorazione della cagliata; rottura della cagliata secondo le specifiche di p…